Jeg har syltet/saftet både gelé og syltetøy i mange år. Har aldri kokt glassene – bare gjort dem godt rene (oppvaskemaskin) og skyllet både glass og lokk med flytende Atamon før de blir fylt. Og lokket på med én gang. Som andre skriver – da vare det ikke lenge før du hører lokket klikker ned og det er vakum på glassene. De selger ikke flytende Atamon lenger tror jeg – men det lager du enkelt selv – oppskrift på Atamonpakken. Min erfaring er at de holder seg i årevis i min kjeller. Har fremdeles like fin Solbærgelé som er 4 år gammel. Så holdbarhet har aldri vært noe problem her – derimot strever jeg til tider med å få geléen stiv nok.
↧